天下盐

      

       盐乃百味之首,在所有的食物中最具包容性。
2006年初,天下盐艺术餐厅在京798艺术区横空出世。如今,天下盐食色空间珍藏川菜在东四十条南新仓文化休闲街再次开宴,其色、香、味、形意将与中国当代艺术完美结合。

天下盐食色空间  崇尚食色本源  演义饮食至圣
“天下盐”演义三章
上篇•民间演义菜
中篇•私家演义菜
下篇•文化演义菜

上篇•民间演义菜  乡土野味  民间质感
二毛在处川、黔、湘、鄂、渝交界之家乡菜的基础上,吸取精华唯我所用,形成了整套独特而完善的天下盐莱谱,又通过数年的深入民间实行美味菜肴的采风,融合再创造,形成了独具天下盐文化特色的民间菜。
标志菜品:迷踪野鸭、青菜炒豆腐、渣海椒炒回锅肉等。

中篇•私家演义菜  祖传秘笺  神秘风采 
二毛的母亲是苗族名厨,他从小受到不同于汉族八大菜系的特殊烹饪理念的熏陶,由此,创造出天下盐具原生态魅力和意境的私家菜。
标志菜品:妈妈回锅肉、炒双脆、虎皮扣肉等。

下篇•文化演义菜  食色本源  妙手生花
以味色为核心,根据不同食材的特性,赋予菜品贴切的文化符号和艺术理念。这类文化艺术菜系树立起天下盐独一无二的人文品牌形象。
标志菜品:百年孤独、成都粉子、王献之排骨等。


人均消费:50—80元

订餐电话:010—64096185